辣京醬炒黑豚肉（附食譜）

今日紅雨，公司放左半日假，原本無諗無煮飯，見有時間，就放左工去買餸煮番餐。點知返到屋企無人，後來先知原來老公、圖圖同奶奶去左沙灘游水，圖圖當然開心。但好彩我唔知，亦都無事發生，如果唔係我會擔心危險，其實我唔係好明只係玩啫點解要揀呢d時間......

其實原本我係諗住煮回鍋肉，搵左幾個食譜，都唔係好相同，於是求其揀是但一個張相靚D既去煮。不過煮出黎雖然都幾惹味，但係我覺得唔似回鍋肉，所以我唔想叫佢做回鍋肉，反而佢個味有少少似京醬肉絲，但又有少少辣，所以俾過第2個名佢。

辣京醬炒黑豚肉

黑豚肉片　　１　　　包
青椒　　　　１　　　個
椰菜　　　　１／２　個
甜麵醬　　　２　　　湯匙
辣豆板醬　　１　　　湯匙
老抽　　　　１　　　湯匙
糖　　　　　２　　　茶匙
蒜頭　　　　５　　　瓣
指天椒　　　２　　　隻

1. 蒜頭切薄片，指天椒切細
2. 黑豚肉片洗淨，用廚房紙印乾
3. 青椒洗淨切丁，椰菜洗淨切塊
4. 甜麵醬、辣豆板醬、老抽及糖撈勻
5. 蒜頭及指天椒爆香，加入肉片煎至金黃
6. 加入青椒及椰菜炒至熟
7. 所有餸菜撥至一面，另一面下醬料略炒
8. 所有材料少勻


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