好味台灣牛肉麵（附食譜）

之前上網見到有個台灣牛肉麵食譜，好易整，材料都容易買，所以今日襯圖圖學校家長日，請左半日假，返屋企煮定個湯底做晚餐，然後帶埋圖圖返學校見家長攞成績表。

今次既家長日比之前兩次有少少唔同，班主任Mrs. Stock有一個folder俾圖圖，要圖圖揀番一個最鍾意既topic present俾我聽，同埋要講下個topic入面既資料係點搵返黎。之後老師又會講下圖圖上堂既情形。

今次圖圖成績都唔錯，英文老師既評語唔錯，數學話佢係全班最好，PE都非常好，係中文同音樂差少少，美術反而一般。

攞完成績表後就帶圖圖上公民數，然後返屋企煮好埋淨返果D，等圖圖上完堂就可以即刻食。原來今次係媽媽第一次煮關廟麵俾圖圖食，圖圖話好好味呢！

好味台灣牛肉麵（５碗）


牛肋骨　　　１。５　磅
蕃茄　　　　３　　　個（中）
洋蔥　　　　２　　　個（中）
蔥　　　　　數條
薑　　　　　３　　　片
蒜頭　　　　６　　　瓣
芽菜　　　　半　　　斤
生抽　　　　１８０　毫升
酒　　　　　２　　　湯匙
五香粉　　　１　　　茶匙
蕃茄醬　　　２　　　湯匙
豆板醬　　　１　　　湯匙
卥包　　　　１　　　包
水　　　　　１。５　公升
冰糖　　　　１　　　粒（大）
酸菜　　　　１　　　件
芫茜　　　　１　　　把

1. 牛肋骨洗淨出水
2. 蔥分蔥白及青蔥，蔥白切條，青蔥切碎，薑及蒜頭拍扁
3. 蕃茄切件，洋蔥切片
4. 爆香蔥白、薑片及蒜頭，加入牛肋骨略炒，再加入蕃茄及洋蔥略炒
5. 加入鼓油、酒、五香枌、蕃茄醬、豆板醬及卥包，再加入水煮滾。
6. 收細火炆1.5至2小時，至牛肋骨焾。
7. 酸菜洗淨，浸半小時，切條。
8. 用另一個煲煮麵，烚芽菜。
9. 碗中放麵、芽菜、酸菜、牛肋骨、芫茜及青蔥，加入牛肋骨湯。

(食譜改自baby kingdom - robin017)

* 我自己果碗仲要加多一茶匙麻辣醬，超正！
* 美國牛肋骨、卥包同麻辣醬我都係響吉之島買。

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