焗豬扒飯+banana muffin

今日婆婆去左朋友屋企打牌，所以全日都係由媽媽take care展圖，可能因為今日屋企淨係得媽媽一個人，所以展圖豬勁痴身呀！行開一陣出左佢既視線范圍就會喊啦，仲要大大滴眼淚，好可憐果隻，連放佢入jumperoo都唔ok，所以今日媽媽響廚房做野時都係放佢落highchair，推響廚房門口，一路同佢傾計一路整野。

由於婆婆出去打麻雀既話多數要成傍晚六七點先返，所以通常呢個時候我地會落街食/叫外賣/食飯盒，不過媽媽早幾日見到一個焗豬扒飯既食譜想試下，所以下晝就同展圖去左超級市場買材料，諗住試下~~~~~~

焗豬扒飯 (3-4人份量)

梅頭豬扒　３－４塊
米　　　　２。５杯(約5碗飯)
洋蔥　　　１　　個
細蕃茄　　５　　個
蘑菇　　　４　　粒
蕃茄濃湯　１　　罐

1. 豬扒用生抽，喼汁，美極、糖、鹽、胡椒粉醃過夜(時間唔夠、醃左一陣)。
2. 洋蔥切絲、細蕃茄切角和蘑菇4粒(因為d蘑菇唔靚所以無用到)切片備用。
3. 冷飯用蛋和生抽炒好盛於焗盤內。
4. 豬扒撲上一層薄薄生粉煎熟，切成濶條排在炒飯上。
5. 將(2)之洋蔥、蕃茄和蘑菇炒軟，加入三色、蕃茄濃湯、少量清水和醃豬扒汁液。
6. 待汁煮滾後試味，均勻地淋在豬扒上。
7. 放入已預熱10分鐘焗爐內(220C上下火)焗約15分鐘即成。

婆婆同爸爸食完後都話ok好味，同大快活大家樂有得fight喎~~~~~~~嘻！

跟住因為既然開左焗爐就再焗多個banana muffin，因為媽媽懶，所以多數都係用番muffin mix，貪佢又方便又好味

Banana Nut Muffin (6cm 6個)

Banana nut muffin mix   １　　盒
蛋　　　　　　　　　２　　隻
奶　　　　　　　　　３／４杯
植物油　　　　　　　１／４杯

1. 所有材料倒晒落個兜撈勻佢。
2. 將粉漿放入muffin cup(我用可以入爐既紙杯貪佢夠方便，食完掉左佢就ok，又唔駛洗焗盆)，放半杯好啦，因為會發起嫁。
3. 放入已預熱10分鐘焗爐內(200C、上下火)焗約20分鐘即成(最低果層)。

Betty crocker同white wings既muffin mix都好好食(呢個banana nut既味同starbucks既差不多嫁咋)，又好易整，又平廿幾蚊整到6個，而且多數supermarket都有得賣，所以有焗爐既不防試下。有時我有香蕉會切一條入去，另外佢既blueberry都好好味，個packing入面係有一罐藍莓嫁!如果我冰格有空位既話我一次可能會整幾盒，因為可以放入冰格3個月，要食果陣攞一個落微波爐灯番熱佢，就有熱辣辣既muffin食啦~~~~~~~！

因為搬左屋之後都無整過muffin，所以今次係婆婆第一次食新鮮出爐既muffin，本來媽媽話食飯已經食到好飽，但係又想試下，所以諗住試四分一，點知~~~~~~食晒成個！