聖誕整餅大作戰之OPERA及3色雪球

今日一早便起牀，因為黎緊好多餅要整，應承帶圖圖今日去數碼港嘉年華，趁未出發，先焗OPERA及PASSION FRIUT WHITE CHOCOLATE MOUSSE CAKE要用的杏仁薄蛋糕及朱古力薄蛋糕，做完都已經十二點，要出發了。

到數碼港都已一點，但沒有太多人，有好多大型吹氣GAME，圖圖超喜歡，不過可惜後來下小雨點，所以唯有轉戰室內的攤位遊戲，但呢個時間超多人，實在不想玩，但手上仍有未用的遊戲券，唯有揀少人排隊的希望儘快用完走人。

到離開時已經四點多，圖圖亦已倦極入睡。

到晚上又是媽媽的開工時間，繼續完成我的OPERA，然後順道做3色雪球的粉糰，因為要雪入雪櫃一晚明日才可焗呢！

３色雪球（７ｇ約２０粒）

牛油　　４５　ｇ
糖　　　１５　ｇ
鹽　　　少許

可可味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　
杏仁粉　２５　ｇ　　　　　　　　　
低粉　　４５　ｇ　　　　　　　　　
可可粉　１０　ｇ　　　　　　

榛子味
杏仁粉　１０　ｇ
低粉　　５０　ｇ
榛子粉　２０　ｇ

抹茶味
杏仁粉　２５　ｇ
低粉　　５０　ｇ
抹茶粉　６　　ｇ

栗子味
粟子粉　３０　ｇ
低粉　　５０　ｇ

杏仁味
杏仁粉　３０　ｇ
低粉　　５０　ｇ

1. 牛油用打蛋器打散，加入鹽及糖打勻
2. 加入所選味道之杏仁粉／榛子粉／粟子粉以括刀拌勻
3. 篩入所選味道之低粉／可可粉／抺茶粉以括刀拌勻成糰，放入雪櫃下格１晚
4. 分成約７－１０ｇ一粒，搓圓，以１７０Ｃ焗１５－２０分鐘
5. 趁熱先晒上糖霜，待凍後再多晒一次糖霜

食譜FROM VANLILY