豚肉生薑燒（附食譜）

好久沒有做這個生薑燒，因為圖圖小時候真的一點點辣都受不了，要立刻飲大量的水。但現在已是小學生，所以我近來試過做一些帶丁點兒辣的餸菜給他，好像還可以接受。

所以今次這個豚肉生薑燒，因為這是一個很好下飯的菜，對於像圖圖這樣比較懶吃肉的的小孩一般都會多吃點。果然不出所料呢！而且老公說只是香味都已經很吸引呢！

豚肉生薑燒（４人份量）

黑豚肉片　　　４００　ｇ
洋蔥　　　　　２　　　ｐｃｓ
薑泥　　　　　２０　　ｇ
芝麻　　　　　ａ　ｌｉｔｔｌｅ　ｂｉｔ

醃料
梅酒　　　　　４　　　ｔｓｐ
味醂　　　　　４　　　ｔｓｐ
薑汁　　　　　４　　　ｔｓｐ
淡口　　　　　２　　　ｔｓｐ

汁料
梅酒　　　　　２　　　ｔｂｓｐ
淡口　　　　　２　　　ｔｂｓｐ
味醂　　　　　２　　　ｔｂｓｐ
糖　　　　　　２　　　ｔｓｐ

1. 黑豚肉片洗淨抺乾，用醃料醃最少1小時
2. 洋蔥切片
3. 鑄鐵鍋下加入洋蔥炒至略為軟身
4. 另用一油鑊煎黑豚肉至兩面金黃
5. 黑豚肉放入鑄鐵鍋內，加入汁料，蓋上蓋煮約10分鐘
6. 離火，灑上芝麻作裝飾


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