蛋糕卷Gathering

好友從澳洲回來，慶幸她願意遷就我要看顧圖圖，所以到我家來一個迷你大食會，還相約幾個朋友一起，再加多2個小朋友，真係超級熱鬧。

順便跟她們做一次彩繪蛋糕卷，希望她們之後都可以獨力完成。

鮮蝦合桃火箭菜沙律配胡麻醬

火箭上放上已烚熟及去殼之鮮蝦及已烤香之合桃，淋上胡麻醬

醬燒豬仔骨

蜜汁燒豬脾

咸豬手先出水1小時

用airfryer 200C焗25分鐘

淋上用冰糖、蜜芽糖、薑汁及鹽煮之汁

豬脾再反轉用180C焗20分鐘

再淋上餘下之蜜汁

蕃紅花虎蝦芝士扁意粉 

帶子芒果他他

美國帶子　　　　　　２　　　ｐｃｓ

紫洋蔥　　　　　　　１／４　ｐｃｓ

芒果　　　　　　　　４　　　ｐｃｓ

意大利蕃茜　　　　　ａ　ｌｉｔｔｌｅ　ｂｉｔ

橄欖油　　　　　　　１　　　ｔｂｓｐ

黑胡椒　　　　　　　ａ　ｌｉｔｔｌｅ　ｂｉｔ

鹽　　　　　　　　　ａ　ｌｉｔｔｌｅ　ｂｉｔ

芒果切片用圓形模吸出圓形

其餘芒果切粒有所有材料切粒

加入調味料撈勻

於圓形模底放上一片芒果，放入切粒材料壓實，放上一片芒果在頂上

　

蘋果醋浸蕃茄

蕃茄仔去皮，用蘋果醋加水以１比１比例浸過夜

　

芒果雞肉卷配泰式辣汁

芒果　　　　　　　　２　　　ｐｃｓ

雞柳　　　　　　　　２　　　ｐｃｓ

紫洋蔥　　　　　　　１／４　ｐｃ

雜香草　　　　　　　ａ　ｌｉｔｔｌｅ　ｂｉｔ

鹽　　　　　　　　　１／４　ｔｓｐ

　

雞柳加入調味料醃一會後炒熟熟

紫洋蔥及芒果切料

用熱水浸軟米紙，包入餡料

　

泰式辣汁

芫茜　　　　　　　　１　　　ｔｂｓｐ

蒜蓉　　　　　　　　２　　　ｔｓｐ

糖　　　　　　　　　３　　　ｔｓｐ

檸檬汁　　　　　　　２　　　ｔｂｓｐ

魚露　　　　　　　　２　　　ｔｂｓｐ

指天椒　　　　　　　２　　　ｐｃｓ