一年一度既聖誕Party

今年係一年一度既Christmas Party，響幾年前開始圖圖出世後，唔知咩原因，就開始左響屋企搞聖誕Party，因為只係一年一次，所以媽媽好重視，不過做左幾年，有左經驗，所以今年開始比較輕鬆，想起五年前第一次，媽媽差不多一星期前已開始預備，仲要當日企足一日響度整，諗起果時都辛苦，不過見到一家人開開心心，真係咩都值得。

聖誕大餐(還有Creme Burlee及心太軟)

芝士煙肉焗薯皮

焗薯　　　　　　４　　　ｐｃｓ

油　　　　　　　３　　　ｔｂｓｐ

芝士粉　　　　　１　　　ｔｂｓｐ

鹽　　　　　　　１／２　ｔｓｐ

蒜粉　　　　　　１／４　ｔｓｐ

紅椒粉　　　　　１／４　ｔｓｐ

黑胡椒　　　　　１／８　ｔｓｐ

煙肉　　　　　　８　　　ｐｃｓ

車打芝士碎　　　ａ　ｌｉｔｔｅｒ　ｂｉｔ

焗薯切半，用匙扢去薯肉，留１／４吋厚成薯皮

油、芝士粉、鹽、蒜粉、紅椒粉、黑胡椒撈勻，塗左薯皮２面

２面均用２４０Ｃ局７分鐘，即共１４分鐘

在薯皮面上撒上煙肉及芝士碎，再焗２分鐘

白酒煮青口

半殼青口　　　　１　　　ｋｇ

白酒　　　　　　１　　　ｃｕｐ

洋蔥　　　　　　１　　　ｐｃ

乾蔥　　　　　　ａ　ｌｉｔｔｅｒ　ｂｉｔ

蒜蓉　　　　　　ａ　ｌｉｔｔｅｒ　ｂｉｔ

　

爆香乾蔥及蒜蓉，加入已切碎洋蒽，中火炒至微黃

加入青口略炒，倒入白酒，蓋上蓋煮８－１０分鐘

青口上碟，汁煮至收，倒上青口上

　

煙三文魚配鮮果沙律

　

蘇格蘭煙三文魚　５００　ｇ

蘋果　　　　　　５　　　ｐｃｓ

香蕉　　　　　　５　　　ｐｃｓ

沙律醬　　　　　ａ　ｌｉｔｔｅｒ　ｂｉｔ

煉奶　　　　　　１　　　ｔｂｓｐ

日本芥辣　　　　ａ　ｌｉｔｔｅｒ　ｂｉｔ

　

蘋果及香蕉去皮切大粒

加入沙律醬、煉奶及日本芥辣

 腸仔菠蘿

　

菠蘿　　　　　　１　　　ｐｃ

雞尾腸　　　　　１　　　ｃａｎ

　

菠蘿起肉用焗爐／多士爐，略烘，切件

菠蘿及香腸用竹籤串起　

　

Stollen

　

STOLLEN食譜可以CLICK下面條LINK

http://blog.yahoo.com/chinto/articles/555913/index?bb=0

紐約芝士蛋糕（６吋圓模）

New York Chees Cake

餅底

消化餅　　６０　ｇ

牛油　　　３０　ｇ

牛油熱溶加入消化餅放入餅模壓平

１６０Ｃ焗１５分鐘

芝士蛋糕　

白朱古力　２０　ｇ

甜忌廉　　４０　ｇ

忌廉芝士　３７５ｇ

糖　　　　６０　ｇ

蛋黃　　　２　　ｐｃ

檸檬汁　　１／２ｐｃ

檸檬皮　　１／２ｐｃ

忌廉芝士慢速打軟，分３次下糖

加入檸檬汁拌勻，逐度蛋黃加入拌勻

已坐溶之白朱古力加入已打起之甜忌廉，再打起後拌入芝士糊

１６０Ｃ坐水焗６０分鐘

忌廉面

酸忌廉　　２８　ｇ

甜忌廉　　１５　ｇ

酸忌廉及甜忌廉拌勻後舖上已涼之cheese cake面

210C焗4分鐘

釀蟹蓋

Marguerite Pizza

壽司(外購)

菠蘿焗金門火腿(美心)

焗火雞(美心)

吉士撻及栗子撻(儀姨媽出品)

綠茶紅豆芝士蛋糕(薇姨出品)

幾得幾年前既聖誕PART曾經請過聖誕老人黎屋企派禮物，諗住等小朋友開心，當年可能圖圖仲細，見到聖誕老人勁驚，聖誕老人抱起佢，仲要一個反身差D LOOK落地下，不過今年圖圖已經開始大，開始知咩係聖誕節，會期待聖誕老人既到來，所以今年爸爸又再提議請番聖誕老人，果然不負期望，圖圖及表哥仔都好開心呢~~~~!