試做變種咕嚕肉

前日睇到大少奶既FB，教用豆腐卜+蝦膠入爐焗脆代替炸排骨做咕嚕肉。即刻忍唔住要試整，半夜打蝦膠 + 釀豆卜~~~~~今日試整真係好味，不過我蠢左，竟然將焗起既豆卜回煱，所以唔夠脆......下次要豆卜同汁另上，加釀多D蝦膠咁就十全十美啦!

甜酸蝦膠釀豆卜（４人用）

豆卜　　　　　６両
蝦　　　　　　半斤　（今次少左Ｄ一斤應該會好Ｄ）
青椒＆黃椒　　各一個
罐頭菠蘿　　　４片

鹽　　　　　　適量
糖　　　　　　適量
胡椒　　　　　適量
生粉　　　　　適量

白醋　　　　　１２湯匙　（可以少ＤＤ）
水　　　　　　１２湯匙
糖　　　　　　１２茶匙　（可以多ＤＤ）
生粉水　　　　適量

1. 蝦去殼去腸，再用鹽及生粉洗淨２次，瀝乾，用刀壓扁後剁碎，加入鹽打成蝦膠後再加其餘調味料
2. 蝦膠釀入已洗淨之豆卜釀入蝦膠，入焗爐２００Ｃ約２０－２５分鐘，期間要反轉１－２
3. 略炒已切片之青椒紅椒，盛起
4. 白醋、水、糖同煮，加入青椒紅椒菠蘿，兜勻，加入生粉水煮至適合濃

爸爸話今次酸左ＤＤ同想下次要甜多少少～～～～