咖喱魚蛋蘿白

由今天二月尾開始，斷斷續續病了兩個多月。期間總是不夠精神，所以也沒有甚麼出品，因為每每煮了一餐第二天便會再次感冒發燒，搞得連大老爺及母親大人也叫我在未曾完全康復時不要再下廚。所以，當然地荒廢了facebook的專頁和部落格。

由於之前一直看西醫都不見好轉，反而身體好像越來越差，所以上個星期終於走了去看中醫。其實我只在在幾歲的時候看過中醫，之後一直沒有再試過，反正我是不太相信中醫，所以唯有死馬當活馬醫。但想不到今次一試之下果然真不錯，在第一天喝下兩劑藥後已經精神得多，之後一共喝了五天藥就真的感覺完全痊癒了。

痊癒後的第一件事，便是清雪櫃大行動。早前和朋友一起訂了一些魚蛋，拿了一半配韓式辣魷魚，今次便打算拿剩餘的做咖喱魚蛋蘿白。這個食譜是facebook群組《Mui媽谷》內的Mui媽給我的，大老爺說很好吃喔！還直嚷著說拿那個咖喱汁配飯吃！因為圖圖也會吃，所以特地配合他只下了不辣的咖喱粉，所以今次做的蘿白魚蛋，小朋友吃也可以呢！

咖喱魚蛋蘿白

小炸魚蛋　　　１　磅
蘿白　　　　　１　條
豬骨濃湯寶　　１　盒
蒜頭　　　　　１　個
紅蔥頭　　　　８　粒
咖喱粉　　　　３　茶匙
海鮮醬　　　　２　茶匙
沙茶醬　　　　３　茶匙
老抽　　　　　１　茶匙
糖　　　　　　２　茶匙
鹽　　　　　　１　茶匙

1. 蘿白皮切塊，放入鍋中加入水蓋過面，再加入濃湯寶，煮至焾取出
2. 魚蛋洗淨後出水5分鐘
3. 蒜頭及紅蔥頭切碎，放入煲內爆香，加入咖喱粉、海鮮醬及沙茶醬略炒
4. 加入魚蛋兜勻，再加入水及調味料，煮滾後收細水煮5分鐘
5. 加入蘿白兜勻

* 食譜轉自facebook群組《Mui媽谷》Mui媽