無返學

可能因為早幾日病緊既關係，媽媽今日個頭成日暈暈地~~~~~所以今日無帶展圖豬番學呀~~~~~~~！

今朝婆婆話展圖豬唔知係咪掛住個波波池既關係，琴晚瞓瞓下都有幾次想要爬落床(平時無咁既……)，原來波波池既魔力係咁大既！

Boxing Day

今日係boxing day，今朝一起身媽媽已經同展圖豬拆禮物啦！豬仔超開心呀~~~~~~~

由其係個波波池，當爸爸吹完氣(好在媽媽早幾日帶左個電泵返黎！倒晒d波入個池，展圖豬好快就爬左入去，仲要全日都要keep住響個波波池入面，包括要響入面瞓著覺！一瞓完晏覺，醒左就自己落床走出黎，又爬番入波波池，真係好可愛！

繼續病倒<---媽媽

媽媽瞓左一晚，精神好左小小，不過成日都係好易攰，而且上晝仲成把聲沙晒~~~~~~，唉好好地既假期就係病倒中渡過，仲因為怕傳染展圖豬，所以唔敢接近佢~~~~~超衰！

平安夜‧病倒夜

今日平安夜，本來公司早收可以早d返屋企陪展圖豬，應該係超開心，而且今日本來約左去face影相，不過可惜將近臨放工，媽媽已經有d病倒發燒既跡象，所以唯有打電話去face改期，並且一放工去睇醫生，醫生竟然叫媽媽四個鐘頭後先再番去睇~~~~~吓咩平安夜咁多人病咩~~~~~~？

返到屋企媽媽已經因為太病，無晒電，所以一路瞓到睇醫生既時間，醫生話係感冒菌入喉嚨~~~~~~~~比左d 抗生素~~~~~~

Christmas Party

由於之前幾年既聖誕節，都響表姨媽屋企搞~~~~~~

所以媽媽今日打算響我地屋企搞~~~~~，等大家輪流做唔駛咁辛苦。之前媽媽幾日已經開始預備食物，不過仲未夠呀，因為媽媽想買citisuper果個好味既pizza，所以今朝一早出左去買，買完即刻返屋企，咁啱嫲嫲黎左，所以一齊飲茶~~~~~~

之後就番屋企，媽媽做最後既工作，整沙律、焗薯皮、開始將所有食物焗熟，打算之後翻熱~~~~~搞搞搞，三點幾May姨同進培表哥首先黎到，然後係四姨婆、四姨公、五姨婆、表姨媽同嘉熙表哥一齊黎到~~~~~~

進培表哥同嘉熙表哥仲幫媽媽拮波蘿腸仔~~~~~~媽媽就響廚房忙個不停，展圖豬就充當知客~~~~~~招呼各位！

到六點左右偉姨丈終於到，咁我地開始交換禮物，當媽媽比自己做既聖誕蛋糕曲盒禮盒比大家，大家都好高興(不枉媽媽早幾日做到死左)，然後開餐~~~~~~(媽媽果陣已經攰到腳仔軟)！

食到中間，聖誕老人終於黎到啦！送禮物俾小朋友！而我地開始影相，不過展圖豬最初好怕聖誕老人呢！聖誕老人想抱一下展圖豬，點知展圖豬即時嚇到大喊~~~~~到後來差不多聖誕老人臨走時，先至開始唔怕仲摸聖誕老人既鬍鬚~~~~~~

大家都食得好高興，不過媽媽好似準備得太多，所以淨左都幾多，不過好在大家都話好味，尤其是焗薯皮，一早已經掃晒，樣樣大家都話好味，壽司同其地仲淨低半盆(下次媽媽唔訂lu)，之後大家仲幫手拎dd走(感謝大家~~~~我唔想食足一個星期呀！)

食完晒之後兩個小朋友同展圖豬響屋企走黎走去玩得好開心~~~~，展圖豬開心到不停大叫呀~~~~~~！媽媽見到展圖豬咁開心都好高興呀！

到十點左右都係拜拜時間，婆婆送大家落街，媽媽原本入到廚房諗住洗埋d碗碟，點知一入到去望住d野，都係攰到出番黎，殘局都係婆婆番黎收搭~~~~~辛苦晒你啦婆婆！唔該晒！

總結~~~~今日大家都好開心，所以辛苦d都值得~~~~~~不過咁辛苦法，一年都只可以一兩次咋！

迷迭香雞翼‧大蝦濃湯 (Party預備篇)

聽日就係聖誕party，所以今日好多預備工夫要做呀，今日媽媽煎左蘋果果豬扒、迷迭香雞翼，仲有焗起左早兩日醃既ribs(媽媽偷食左甩出黎既dd肉，好好味呀)，做左個朱古力淋面蛋糕 (呢個人為爸爸而設嫁，因為佢唔食tiramisu)，煲左個大蝦濃湯(既一半)，串左同醃左d雞軟骨(拮到我手指痛呀~~~~~！)，搣左個金柚，終於搞搞搞，搞到零凌四點幾先有得瞓！

迷迭香焗雞

春雞/雞/雞翼/雞扒
迷迭香　　　　　　適量
黑胡椒　　　　　　適量
海鹽　　　　　　　適量

1. 用醃料醃雞半小時
2. 入焗爐200C焗20mins

爸爸帶返學

今日因為媽媽要準備明日Christmas Party既食物，所以難得由爸爸帶展圖豬返學(其實係第一次呢~~~~~笑！)。爸爸話學校對面Lee Garden今年整得好靚呀~~~~所以趁未夠鐘返學前同展圖豬影左幾張相呀！~~~~~~真係好靚呀！

Tiramisu‧朱古力Cupcake (聖誕Party預備篇)

今次媽媽係用二德惠既tiramisu粉做，因為實在太方便&好味，至於點解會早一日做呢？原因係媽媽發覺呢隻tiramisu做出黎要隔兩日先至最好味，所以就可以再早少少做。

至於個朱古力Cupcake，其實係媽媽改左之前一日做既Vanilla Cupcake既食譜做既，因為之前既食譜已經唔太甜，加上可可粉果然好香朱古力味但又不太甜。

朱古力杯子蛋糕 (9個直徑4cm蛋糕)

cupcake
牛油　　　８０　　ｇ
糖粉　　　５０　　ｇ
低筋粉　　８０　　ｇ
泡打粉　　３／４　ｔｓｐ
蛋　　　　１　　　ｐｃ
唂古粉　　２０　　ｇ
牛奶　　　２　　　ｔｂｓｐ

toppings
蛋白　　　１　　　ｐｃ
粟膠　　　２　　　ｔｓｐ
糖　　　　４　　　ｔｓｐ
白醋　　　１　　　ｄｒｏｐ
他他粉　　１／４　ｔｓｐ
雲尼拿油　１　　　ｔｓｐ

1. 先將牛油及糖粉打勻至輕身後，加蛋及雲呢拿油打勻
2. 將已篩之低筋粉、泡打粉及牛奶分數次加入攪勻
3. 倒入蛋糕模中用160C焗20分鐘左右
4. 蛋白坐於熱水中，加入粟膠、白醋同打至起泡，加入砂糖再打至結實
5. 離開熱水，加入雲尼拿香精再打2-4分鐘至蛋白完全冷卻
6. 用抆刀或唧袋放上蛋糕面

Vanilla Cupcake‧Roast Baby Ribs (聖誕Party預備篇)

今日媽媽上網見到一個cupcake食譜，版主講明話係唔甜既，所以媽媽即時做左18個出黎，果然真係好香又唔甜，呢個係我近日來試整既好味cupcake食譜呀！

媽媽仲用做左好可愛既裝飾呀~~~~~！

另外媽媽將尋日雪起既薑餅吸模同焗起，可能始終因為個食譜有好多蜜糖，所以都係立立地，至於味道就~~~~唔可以話好食，又唔可以話唔好食，唔知係食譜問題定係薑餅本身係麻麻地好味既問題~~~~~？

今次d薑餅係媽媽第一次試用Royal Icing做裝飾，原來比起唧cream同曲奇用力好多，今次唧得麻麻地，要做多d練習先。

另外因為聖誕Party既Roast Baby Ribs要早d醃先好味，由於媽媽打算星期六焗起佢先，所以今日開始醃定。

Vanilla Cupcake (6個直徑5cm蛋糕)

cupcake
牛油　　　８０　　ｇ
糖粉　　　５０　　ｇ
低筋粉　　１００　ｇ
泡打粉　　３／４　ｔｓｐ
蛋　　　　１　　　ｐｃ
雲呢拿油　１／２　ｔｓｐ
牛奶　　　２　　　ｔｓｐ

toppings
蛋白　　　１　　　ｐｃ
粟膠　　　２　　　ｔｓｐ
糖　　　　４　　　ｔｓｐ
白醋　　　１　　　ｄｒｏｐ
他他粉　　１／４　ｔｓｐ
雲尼拿油　１　　　ｔｓｐ

1. 先將牛油及糖粉打勻至輕身後，加蛋及雲呢拿油打勻
2. 將已篩之低筋粉、泡打粉及牛奶分數次加入攪勻
3. 倒入蛋糕模中用160C焗20分鐘左右
4. 蛋白坐於熱水中，加入粟膠、白醋同打至起泡，加入砂糖再打至結實
5. 離開熱水，加入雲尼拿香精再打2-4分鐘至蛋白完全冷卻，即可用抆刀或唧袋放上蛋糕面

醬燒豬仔骨

急凍豬肋骨(2排) 2½ lbs
BBQ醬 100 ml
茄汁     50 ml
糖    3 tbsp
喼汁 2 tbsp

1. 豬肋骨洗淨，用BBQ 醬、茄汁、糖及急汁醃2日
2. 焗盤用錫紙包好，將豬肋骨及剩餘醃料放入，再用錫紙封面
3. 180度焗30mins  
4. 打開錫紙焗30mins至表面有少許燶

唧花曲奇‧Super Moist Cupcake (聖誕Party預備篇)

今日媽媽開始要預備聖誕Party既小禮物俾大家，所以開始超忙碌呀！今日媽媽焗左175塊曲奇~~~~~~~~好多呀！至於個Super Moist Cupcake其實只係Betty Crocks果d一盒開既粉，但係焗左出黎我覺得甜左d，真係濕左d~~~~~~，所以呢個cupcake我唔會放入小禮物度，唯有自己食左佢~~~~~媽媽做野食俾人試不嬲既宗旨係要超好味，好似街/好味過街先俾人食呢~~~~~！