醬燒豬仔骨（附食譜）

呢個主菜係我一向最鍾意既，簡單易整又好味，爸爸話呢個係我既拿手好戲，每逢節日或者宴客既必備菜式。因為做出黎真係同美國餐廳既一樣，絶對唔會比任何餐廳差。而且呢個豬仔骨最正係可以一早整好焗定包埋鍚紙放入冰格，要食時原條拎入焗爐焗熱，再加返少少醬汁就ok，所以我每次整呢個都會整多一兩條，以備不時之需。

醬燒豬仔骨(2條)


豬肋骨　　　２　　　ｐｃｓ
ＢＢＱ醬　　１００　ｍｌ
茄汁　　　　５０　　ｍｌ
糖　　　　　３　　　ｔｂｓｐ
喼汁　　　　２　　　ｔｂｓｐ


1. 豬肋骨洗淨以廚房紙抺乾
2. 醃料用一半醃豬肋骨2天
3. 用180C焗50分鐘，首30分鐘以錫紙包著
4. 後30分鐘打開錫紙，不時之剩下的醃汁塗上豬肋骨，以免焗乾

* BBQ醬我分別用過HUNT'S及WESTERN FAMILY的，覺得WESTERN FAIMILY的HONEY BBQ SAUCE比較合自己口味