薑餅
這幾個是留在家的,主要作裝飾用,及過下ROYAL ICING的手癮
材料:
糖 120 g
牛油 118 g
全蛋 58 g
糖漿 1 tbsp
低粉 231 g
泡打粉 3 g
玉桂粉 13 g
薑粉 21 g
- 牛油室溫放軟, 用打蛋器與糖打勻
- 全蛋及糖漿分3次加入打勻
- 加入已過篩的粉類拌勻
- 放雪櫃雪1小時
- 取出麵糰擀平吸模
- 入爐170C,12-14分鐘
- 留意第1,2部驟不能過份打發,材料只要打勻便要收手
- 我分別用了二德惠及BAKING WAREHOUSE的薑粉,2種都很香,但二記的有一點點辣味,BAKING WAREHOUSE的則香而不辣,不過二記薑粉做來的圖圖也吃,不過吃完後說辣辣及飲水(但仍繼續吃)!
婆婆,想要劃上皺紋作區別,但是沒那個膽量
爸爸
圖圖,實在是太細了,所以劃得不好
媽媽,基本上和婆婆沒分別,剛剛才想到其實應該劃長捲髮
另外做左一盒一口大小既薑餅方便圖圖食
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