黑白。叉叉叉

今日星期六趁無咩做（因為爸爸太多野做唔得閒陪我同圖圖去睇戲），所以媽媽又試整新野！因為上次去迪士尼圖圖好鍾意食DESSERT果塊杏仁餅，所以呢2個星期媽媽一路搵緊個杏仁餅既食譜，諗住整比圖圖食!

杏仁。榛子餅 (約16粒1吋大小)

牛油　　　　　６０　　ｇ
低粉　　　　　８０　　ｇ
杏仁／榛子粉　２５　　ｇ
糖　　　　　　１　　　ｔｂｓｐ

1. 牛油室溫放軟, 用打蛋器攪伴至cream狀
2. 加入杏仁粉, 糖拌勻
3. 加入已過篩的低粉拌勻
4. 放雪櫃雪1小時
5. 取出切粒, 搓圓，壓扁
6. 170度預熱, 焗22-23mins

以上食譜取自Since Rm 1409

• 原來食譜係加１匙糖，但我唔肯定係１茶匙定１湯匙，今次其實我只係落左１茶匙糖，不過真係好淡，下次要改１湯匙
• 做榛子餅因為係晒上朱古力粉，所以再加多少少糖都OK
• 原來食譜係餅仔搓圓，要焗25分鐘，今次我焗20分鐘都OK，但係未夠透，所以下次要試22-23分鐘
• 如果加杏仁粉我覺得杏仁味唔夠，下次會試下半茶匙杏仁香油，睇下會唔會香D

另外之前爸爸講過話好想食叉燒餐包，所以尋日整定左個叉燒餡，今日用左個北海道牛奶包底用黎包果個叉燒餡!

叉燒餡

叉燒　　　　　１２０　ｇ
乾蔥茸　　　　１　　　ｔｂｓｐ
洋蔥　　　　　１／２　ｐｃ

糖　　　　　　３　　　ｔｓｐ
蠔油　　　　　１　　　ｔｂｓｐ
雞粉　　　　　１／２　ｔｓｐ
水　　　　　　３　　　ｔｂｓｐ
叉燒醬　　　　２　　　ｔｓｐ
麻油　　　　　ａ　ｌｉｔｔｌｅ　ｂｉｔ
胡椒粉　　　　ａ　ｌｉｔｔｌｅ　ｂｉｔ

食譜改自韋太烹飪教室

1. 爆香乾蔥及洋蔥，加入叉燒兜勻
2. 加入已預先混和之調味
3. 加入生粉水，煮至杰身，雪過夜