平安夜中菜夜 - 海參花膠炆鴨掌

今日真係超級忙好多野要做呀~~~~~好在今日早收，四點鐘已經FREE，立刻出油麻地取回之前已訂的白瓷碟，然後再去I LOVE CAKE & 二記買剩下要買的蛋糕材料，幸好可能大部份人平安夜都要去街，所以不算太多人。

之後再到MSL見營養師，再打算去買麵粉，但竟然售罄~~~~~OMG！幸好屋企附近的SUPERMARKET仍有CAKE FLOUR賣，唯有粗粗地用住先。

跟著便回家準備晚餐，因為之前已知今日超級忙，所以昨晚己準備好餸菜，只要翻熱就食得。

今晚我地食~~~~~登登登登！中菜，好多年平安夜都無食/整中菜，不過因為媽媽之前應承過爸爸做冬整，之但係果日我地去左街，所以今日補數~~~~~~

我整左海參花膠炆鴨掌&自制燒肉~~~~~燒肉唔好題，都係出街既好D，我諗我整極都應該無街既炭爐燒咁脆，但係炆鴨掌就好OK，淨係記得食，但係無影相。

海參花膠炆鴨掌

冬菇　　１２隻
排骨　　半　斤
鴨掌　　１２隻
花膠　　２　隻
海參　　５　條
瑤柱　　５　粒

1. 排骨以鼓油、糖、豆粉、美極醃最小２小時
2. 冬菇浸軟剪丁，以生粉洗下
3. 瑤柱用水浸軟
4. 炒排骨，然後下冬菇同炒，加入瑤柱及瑤柱水，炆一陣
5. 加下蠔油調味，再加花膠海參及熱水炆４５分鐘
6. 加入鴨掌炆３０分鐘