手工烏冬

早一排婆婆話俾我知原來屋企有一盒麵粉未開，仲要就到期，咁啱我上網睇到呢個食譜，就試下整！

手工烏冬

麵粉　４００　ｇ
水　　１８０　ｍｌ
鹽　　１８　　ｇ

1. 將鹽加落水中攪至溶
2. 逐小加入麵粉，搓成糰(我覺得水唔夠加多左10ml左右)吸飽水既麵糰係光滑既!
3. 用保鮮紙包起麵糰放置1.5-3小時，待麵糰吸飽水粉
4. 將麵糰擀薄，摺3摺，重覆4次
5. 放置麵糰10分鐘，待麵糰鬆弛
6. 在工作台上洒上麵粉，將麵糰置放上面擀至3-4mm厚，摺3摺，切條
7. 將麵條拉開，並放入煑滾之水中
8. 煑4-6分鐘，待烏冬發大浮起後過冷河
9. 可放湯/放涼凍食

自己做既烏冬可能麵粉無漂白，所以黃黃地，而且因為加左鹽，有d鹹鹹地，下次如果有麵粉多再做既話我會試下唔加鹽睇下o唔ok！

另外上個禮拜我教過展圖豬兩日由趴低反返轉仰臥，之後都唔記得教佢，結果今日放佢落地，爸爸發現佢自己可以反到啦，一路look look look向同一個方look，好搞笑！

仲有就係今晚係有史以來最成功餵糊仔，展圖豬15分鐘搞掂左由兩湯匙米粉開既糊仔，期間竟然係無喊過~~~~~~~！重要間唔中係自己張大個口，唔駛「橋」開佢~~~~謝天謝地！希望佢餐餐都係咁就好羅！