尋晚媽媽作病+今日展圖豬自行停課

尋日晏晝舊同事Chris Dai來訪，探展圖豬~~~~~~尋日因為係婆婆既打牌日，媽媽見爸爸既病都好得七七八八，所以本來打算整海南雞飯，點知唔知搞咩鬼，Chris黎到之後無耐開始頭痛，走左之後仲要作嘔，唯有同爸爸講話唔煮得飯，唔知係咪作病既關係由傍晚六點左右訓到成十一點幾，期間仲要訓極都唔暖咁，不過訓左一覺，食番dd野，飲番杯寶礦力，頭痛好似好少少，無再作嘔，之後到點幾再訓過，今朝好番晒。

由於最近流感太利害(有小朋友因為流感病逝)，加上展圖豬返playgroup既時間係上晝d人返工既rush hr，所以爸爸同婆婆叫媽媽暫時唔好帶佢返學住，為左展圖豬既健康，媽媽亦都不得不同意啦！

今晚媽媽整返尋日既海南雞飯，都ok喎，雞ok，黑色果個醬好味，飯ok係油少少，下次我會試下早排響超市買果包海南雞飯醬煮飯試下，係個酸辣汁差d lor，唔知點先可以整到好似街果d咁又辣又好味呢？

海南雞飯(3-4人份)

黑醬油
老抽　　適量
沙糖　　適量

1. 將老抽及沙糖放入鑊中略煮

油飯
雞油
蒜頭　　數瓣
米　　　２。５　杯
雞湯　　適量

1. 將雞油放落鑊炸出油
2. 加入蒜頭爆香、挑出雞油棄掉
3. 將己洗好之米加入鑊中略炒
4. 將米及蒜頭放入飯煲中、加入適量煮雞之雞湯煮飯

海南雞
雞　　　1　　　　隻

1. 將雞放入已煮滾之水中，水需要蓋過整隻雞，轉小火(蝦眼水)
2. 將雞抽離水面，再放入水中3-4次
3. 等待12分鐘，重覆步驟 2
4. 驗試雞是否熟透，可以將筷子插入雞脾中，如果透出來的水是清的不是血水則表示已熟 (不過我發覺這個做法測試出來的雞中間仍會有些紅，所以最好熄火將雞再於熱水中多浸15分鐘)
5. 取出雞啤水或放大盆中用冰蓋起10分鐘

辣醬方面我覺得唔好味，整得好味再後補食譜啦！

呢次係我咁大個女第二次將成隻雞分屍咋~~~~~肉酸唔好笑我........