2013年6月20日 星期四

圖圖繪本

今日執執下野,發現圖圖響一本平時畫公仔既簿仔入面畫&寫左一個小故事 ^-^,雖然文法同字都錯晒,但比起上年同時期已經進步好多(果時佢係一個文盲),好安慰!希望下年升小一可以KEEP住進步!


The Robot


One day the robot coming at the school.


And then the other day have a new robot but it is in the box. But who open it the box ?


It's our robot! "It's ours!" said the boy.


And then the other day mum and dad took the boy to the playground t!o play. And then the home have a lot of fire "Oh! No!" said the boy. "Help! Why my home have big fire? Oh! No!"


Finally they lost the home.


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2013年6月19日 星期三

超簡單的藍莓乳酪雪芭(附食譜)

早排得閒上網睇到Jamie Oliver整呢個雪芭既方法,覺得又簡單又快,而且健康,今日打開雪櫃,發覺罐原味乳酸原來爭幾日就到期,所以就諗住整呢個,順便清埋雪櫃入面既急凍藍莓同香蕉。

簡簡單單10分鐘搞掂,係之後隔1個鐘左右拎佢出黎刮鬆佢,刮2次就搞掂,雪多陣可以食得。

呢個夏天勁啱酸酸甜甜又唔太肥,鍾意可以落脫脂乳酪添!可惜圖圖有哮喘唔佷得,如果唔係佢一定鍾意呢!

藍莓乳酪雪芭


原味乳酪  250 g
急凍藍莓  200 g
急凍香蕉  50  g
蜜糖    2   tbsp

1. 乳酪、藍苺、香蕉及蜜糖用攪拌機打勻
2. 試味,如果覺得不夠甜加多一點蜜糖
3. 放入冰格
4. 隔1個鐘左右拎佢出黎刮鬆佢,刮2次後再雪一下

* 原食譜只係用mixed berry

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2013年6月18日 星期二

好味台灣牛肉麵(附食譜)

之前上網見到有個台灣牛肉麵食譜,好易整,材料都容易買,所以今日襯圖圖學校家長日,請左半日假,返屋企煮定個湯底做晚餐,然後帶埋圖圖返學校見家長攞成績表。

今次既家長日比之前兩次有少少唔同,班主任Mrs. Stock有一個folder俾圖圖,要圖圖揀番一個最鍾意既topic present俾我聽,同埋要講下個topic入面既資料係點搵返黎。之後老師又會講下圖圖上堂既情形。

今次圖圖成績都唔錯,英文老師既評語唔錯,數學話佢係全班最好,PE都非常好,係中文同音樂差少少,美術反而一般。

攞完成績表後就帶圖圖上公民數,然後返屋企煮好埋淨返果D,等圖圖上完堂就可以即刻食。原來今次係媽媽第一次煮關廟麵俾圖圖食,圖圖話好好味呢!

好味台灣牛肉麵(5碗)


牛肋骨   1。5 磅
蕃茄    3   個(中)
洋蔥    2   個(中)
蔥     數條
薑     3   片
蒜頭    6   瓣
芽菜    半   斤
生抽    180 毫升
酒     2   湯匙
五香粉   1   茶匙
蕃茄醬   2   湯匙
豆板醬   1   湯匙
卥包    1   包
水     1。5 公升
冰糖    1   粒(大)
酸菜    1   件
芫茜    1   把

1. 牛肋骨洗淨出水
2. 蔥分蔥白及青蔥,蔥白切條,青蔥切碎,薑及蒜頭拍扁
3. 蕃茄切件,洋蔥切片
4. 爆香蔥白、薑片及蒜頭,加入牛肋骨略炒,再加入蕃茄及洋蔥略炒
5. 加入鼓油、酒、五香枌、蕃茄醬、豆板醬及卥包,再加入水煮滾。
6. 收細火炆1.5至2小時,至牛肋骨焾。
7. 酸菜洗淨,浸半小時,切條。
8. 用另一個煲煮麵,烚芽菜。
9. 碗中放麵、芽菜、酸菜、牛肋骨、芫茜及青蔥,加入牛肋骨湯。

(食譜改自baby kingdom - robin017)

* 我自己果碗仲要加多一茶匙麻辣醬,超正!
* 美國牛肋骨、卥包同麻辣醬我都係響吉之島買。

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2013年6月16日 星期日

盆栽甜品 - 朱古力慕絲(附食譜)

今日父親節,整左餐都算係豐富既晚餐一家人食,但都係簡單野煎牛扒、牛油蒜蓉焗虎蝦、芝士焗蠔、藍青口,仲有阿囝指定既刁草薯仔沙律,再加老公親自下廚既薑蔥炒蟹蚶。

係甜品得意D,可以同大家分享下,其實都係簡單野,只不過係朱古力慕斯撒上OREO,再加塊小小既薄荷葉。呢個造型係之前響台灣既一個BLOGGER度睇到,不過已經唔記得係邊個,但覺得幾得意,所以一路記到依家。

朱古力慕絲(4杯)


黑朱古力70% 100 g
淡忌廉1    30  g
淡忌廉2    200 g

1. 黑朱古力坐溶
2. 淡忌廉1加熱至80C,倒入熱溶朱古力內攪勻
3. 淡忌廉2加至有紋,加入熱溶朱古力用發發攪勻
4. 放入容器中冷藏

*薄荷葉要上枱前才插上,否則冷藏後會枯萎
*OREO要刮去夾心,再用麵棍弄碎,才可以造出大小不同泥土既感覺
*底層可用TIRAMISU/蛋糕/木糠布甸都可以

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2013年6月14日 星期五

非一般甘口咖哩(附食譜)

見到蘋果、朱古力同咖啡會諗起D咩?多數應該係Snack time掛~~~~~

我一向都鍾意食泰國咖哩,鍾意果噚辛香味。日本咖哩一向麻麻地,覺得就算係激辛,都唔多覺辣。

但之前見過另一位居於日本既BLOGGER也加子做甘口咖哩,唔係好似香港人求其落幾舊咖哩磚就算,落多左幾鍾香料,仲要加埋蘋果、咖啡同朱古力,好似我響電視睇到D日本人認認真真咁煮,所以諗唔通真係正好多?今日終於試左,真係好味好多。

甘口咖哩(5-6人份量)


西蘭花     2   個
甘荀      2   條
薯仔      2   個
洋蔥      2   個
大蔥      1   條
豬扒      5   塊
蘋果      1   個
白酒      1   杯
日本濃口醬油  2   湯匙
濃湯寶(牛)  1   盒
茄汁      2   湯匙
喼汁      1   湯匙
蛋黃醬     3   湯匙
甘口咖哩磚   3種牌子,每種用1/4盒(大盒)
即溶咖啡粉   1   茶匙
牛奶朱古力   4   小粒
香葉      2   片
芫茜籽     1/4 茶匙
小茴香籽    1/4 茶匙
雜香草     1   茶匙
黑胡椒     1/2 茶匙
糖       1   湯匙
意大利蕃茜   適量

1. 西蘭花、甘荀、薯仔先淨切件,洋蔥及大蔥切片
2. 蘋果刨蓉
3. 豬扒拍鬆煎至金黃
4. 牛油下鍋炒香洋蔥及大蔥後,加入蘋果蓉及白酒
5. 加入濃口醬油、濃湯寶及水後煮滾
6. 加入甘荀、薯仔及豬扒中小火煮25分鐘
7. 加入西蘭花煮至半熟後,加入茄汁、喼汁、蛋黃醬、咖哩磚、咖啡粉及牛奶朱古力後
8. 再加入已切碎的芫茜籽、小茴香籽、雜香草、黑胡椒及糖攪勻後熄火
9. 放過夜後翻熱,撒上意大利蕃茜。

(食譜改自也加子)

*因為原食譜中有D材料比較難買,所以我用左其他野代替
*食譜中既份量係我自己調較,大家鍾意可以隨自己口味增減

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2013年6月13日 星期四

煎豬扒配啡磨菇蘋果汁(附食譜)

好耐都未煮過呢個餸,今日行過樓下超市見到啡磨菇做緊特價,而屋企琴日因為整洋蔥湯仲淨返半枝cider,所以就決定整呢個餸。呢個餸d汁好好味,拌意粉食係勁正架!

煎豬扒配啡磨菇蘋果汁


豬扒          5   pcs
橄欖油         2   tbsp
牛油          2   tbsp
白菌切片        1   pack
拔蘭地         2   tbsp
紅蔥頭碎        1   tsp
Apple Cider 250 ml
清雞湯         125 ml
淡忌廉         125 ml

1. 豬扒以鹽及胡椒粉調味。燒熱一半橄欖油及牛油,炒香白菌後盛起。
2. 再以原鍋下餘下一半油份,蒜豬扒至金黃。
3. 反轉豬扒後再稍煎一會,灒蘋果拔蘭地,再加蔥頭碎炒香。
4. 加蘋果西打及上湯,慢火煮5分鐘至豬扒熟。盛起豬扒保暖。
5. 加入忌廉及白菌回鍋,慢火煮至稠,伴豬扒同食。

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2013年6月12日 星期三

洋蔥湯(附食譜)

好耐都無整洋蔥湯,早排上網睇master chef既食譜,見到又手痕,所以襯今日瑞午節放假,得得地閒,又唔駛煑飯(因為叫外賣pizza),就整呢個湯。不過炒洋蔥真係好么攰,炒足成個鐘,真係可以減拜拜肉。

洋蔥湯


橄油      1    tbsp
牛油      50   g
洋蔥      2    kg
香葉      2    pcs
百里香     1/2  tsp
迷迭香     1/2  tsp
牛骨湯     1500 ml
cider   200  ml
法包      few  pcs
gruyere 250  g(芝士既一種,超市入面既芝士專櫃應該會有
巴馬臣芝士   100  g

1. 洋蔥切片
2. 熱牛油及橄欖油,加入洋蔥略炒
3. 加蓋中小火煮20分鐘,期間不時攪動
3. 開蓋炒至啡黃色
4. 加牛骨湯及cider煮至滾,再小火煲10-15分鐘
5. 法包上撒上芝士,250C焗3-5分鐘至金黃
5. 湯放入湯盅再加上烘脆法包

(食譜改自master chef)

*gruyere係芝士既一種,超市入面既芝士專櫃應該會有,無既話唔加都ok
*原食譜係法包放入湯再加芝士焗至金黃,我唔鍾意個包焾晒同吸晒d湯,所以分開2個步驟


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2013年6月10日 星期一

皮蛋酥

第一次做皮蛋酥己經是差不多20年前,當年是婆婆教我的,而婆婆的師傅則是一位酒樓大師傅。由於當年婆婆的食譜已丟失,所以唯有找網上的食譜試做,中途再隨自己的回味略位加減材料。美中不足是皮料食譜有一點問題,所以很難包餡,導致收口較厚,下次要再試另一個皮料食譜,希望有較佳效果。

皮蛋酥


每顆皮蛋酥用的餡料如下:

皮蛋   1/2 個
紅薑   4   克
低榶蓮蓉 30  克

皮餡後,面掃上蛋黃,180C焗20分鐘

皮料食譜暫不公開,因為覺得今次做的不算太好。
*皮蛋先去殼蒸10分鐘待涼才切開

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2013年6月5日 星期三

日式煲仔飯 - 鯖魚釜飯(附食譜)

抽到好學校,搞埋註冊,一身都鬆晒,又有心情煑飯。

早排見到FACEBOOK 既LC GROUP友整過鬼嫁呢個食譜,話超好味喎~~~~~,搞到我即刻好想煮,仲要咁啱屋企有鯖魚響度,正呀可以幫手清下個冰格!

之但係點知屋企既味淋同冷麵汁都用鬼晒,所以要買左先整到!圖圖話好味,仲用行動証明左,今日食多左!

用LC煮煲仔飯之前聽唔少人整都話好容易,今次係自己第一次用佢黎煮煲仔飯,估唔到都幾快,飯焦唔算多,而且比用瓦煲容易洗,所以下次煮煲仔飯都會用LC呢!

鯖魚釜飯(4人份量)


鯖魚  3   片
薑蓉  適量
鹽   3/4 茶匙

米   3   杯
味醂  3   湯匙
酒   3   湯匙
冷麵汁 2   湯匙
淡口  1   湯匙

1. 米洗淨,加入味醂、酒、冷麵汁、淡口及3杯水於LC內浸半小時
2. 鯖魚先淨,抺上鹽
3. 中火加熱至水滾,約3 分鐘,期間不段用筷子攪動米,避免黏底
4. 蓋上蓋再煮至鍋邊有蒸汽冒出,約2分鐘30秒
5. 轉小火煮3分鐘
6. 放上鯖魚及薑蓉,蓋上蓋,中火煮30秒
7. 開蓋轉小火煮12分鐘,至收乾水
8. 熄火蓋上蓋焗10分鐘

*可用2茶匙日本鼓油代替1湯匙淡口


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2013年6月3日 星期一

心情反覆

呢期無出食譜,其中之一個原因係俾BK BLOCK左個ACCOUNT,本來我好有心機,想做個LIST俾BK既SIS睇,諗住方便佢地睇返D舊食譜。之佰我我已經好小心咁CHECK入面既相,張張都CLICK過係無LINK過黎YAHOO BLOG,以免佢封POST,但都比板主話有喎,仲要封埋戶,禁止訪問。激到我死死下~~~~~事關果個POST我整足2日,摷播晒D舊食譜舊相出黎~~~~~~

除左以上既事件外,仲有一件人生大事。就係小一中央分配學位既大日子(俗稱大抽獎),識我既朋友都知我勁緊張圖圖小一入咩學校。

由4個月大開始帶佢上PLAYGROUP,之後歲幾時為豬流感事件怕出面多菌,就搵左個姐姐黎屋企教佢。到2歲時怕佢入唔到好既NURSERY,亦係語言黃金期,情願比多少少入一間無學券既小班教學既國際幼稚園。K2時見佢英文追唔上同學程度就暑假時搵NET同佢1星期5日補足2個月。

到今年入左國際YEAR 1(即K3),但想適應返本地教育諗住讀返傳統學校,所以要考/抽小一,之但係圖圖始終講野唔算叻,份人又藤雞,所以見左19間,淨係1間後補。

仲要自行派位時媽媽揀返自己舊校,因為都係熱門學校,所以20分都衰左。

但我又唔覺得圖圖咁差,英文依家READING已經係全班頭2名(佢讀緊國際學校),作文老師話佢都唔錯,ORAL同老師傾計睇西片無問題。數學已可做雙位加數,乘數都OK,我估計暑期結束前可以搞掂埋除數,同埋操練下理解題。中文係認字差D,但佢學校勝在係普教中,所以唔會太差。另外畫畫攞過D獎,最叻係公開賽第3名。運動都OK。如果咁俾佢入左間好差既學校我一定勁唔開心。

但抽獎始終係抽獎,所以今個星期就預備定叩門資料同文件,以備不時之需。因為我好相信一句名言:「機會係留俾有準備既人!」

1/6星期六放榜應謝主,雖然圖圖唔可以誇區入到我母校,但抽到本區既德田李兆強,真係勁開心,全日處於勁HIGH既狀態。

填表果時無特別去仔細研究呢間學校,只係知本區2間李兆強係最勁,而德田係千禧校舍,環境好D,所以就揀左!本來我諗過乙部第一志願填呢間學校,因為都擔心難抽,後來諗反正都係運氣,就搏一舖!

結果係得左,得到結果後呢2日上網不停睇有關學校既資料同評語,發覺原來都係我鍾意既學校,會谷學生,但功課不算多,有適合圖圖參加既課外活動,好似小二開始有4班係普教中。唯一覺得唔夠係學校唔夠NET(只得1位),同埋除英文外所有科目用中文教......

ANYWAY正常應該下年會讀呢間,但可能都會叩下門,睇下運氣!


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