洋蔥湯（附食譜）

好耐都無整洋蔥湯，早排上網睇master chef既食譜，見到又手痕，所以襯今日瑞午節放假，得得地閒，又唔駛煑飯(因為叫外賣pizza)，就整呢個湯。不過炒洋蔥真係好么攰，炒足成個鐘，真係可以減拜拜肉。

洋蔥湯


橄油　　　　　　１　　　　ｔｂｓｐ
牛油　　　　　　５０　　　ｇ
洋蔥　　　　　　２　　　　ｋｇ
香葉　　　　　　２　　　　ｐｃｓ
百里香　　　　　１／２　　ｔｓｐ
迷迭香　　　　　１／２　　ｔｓｐ
牛骨湯　　　　　１５００　ｍｌ
ｃｉｄｅｒ　　　２００　　ｍｌ
法包　　　　　　ｆｅｗ　　ｐｃｓ
ｇｒｕｙｅｒｅ　２５０　　ｇ（芝士既一種，超市入面既芝士專櫃應該會有
巴馬臣芝士　　　１００　　ｇ

1. 洋蔥切片
2. 熱牛油及橄欖油，加入洋蔥略炒
3. 加蓋中小火煮20分鐘，期間不時攪動
3. 開蓋炒至啡黃色
4. 加牛骨湯及cider煮至滾，再小火煲10-15分鐘
5. 法包上撒上芝士，250C焗3-5分鐘至金黃
5. 湯放入湯盅再加上烘脆法包

(食譜改自master chef)

*gruyere係芝士既一種，超市入面既芝士專櫃應該會有，無既話唔加都ok
*原食譜係法包放入湯再加芝士焗至金黃，我唔鍾意個包焾晒同吸晒d湯，所以分開2個步驟


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