非一般甘口咖哩（附食譜）

見到蘋果、朱古力同咖啡會諗起D咩？多數應該係Snack time掛~~~~~

我一向都鍾意食泰國咖哩，鍾意果噚辛香味。日本咖哩一向麻麻地，覺得就算係激辛，都唔多覺辣。

但之前見過另一位居於日本既BLOGGER也加子做甘口咖哩，唔係好似香港人求其落幾舊咖哩磚就算，落多左幾鍾香料，仲要加埋蘋果、咖啡同朱古力，好似我響電視睇到D日本人認認真真咁煮，所以諗唔通真係正好多？今日終於試左，真係好味好多。

甘口咖哩（５－６人份量）


西蘭花　　　　　２　　　個
甘荀　　　　　　２　　　條
薯仔　　　　　　２　　　個
洋蔥　　　　　　２　　　個
大蔥　　　　　　１　　　條
豬扒　　　　　　５　　　塊
蘋果　　　　　　１　　　個
白酒　　　　　　１　　　杯
日本濃口醬油　　２　　　湯匙
濃湯寶（牛）　　１　　　盒
茄汁　　　　　　２　　　湯匙
喼汁　　　　　　１　　　湯匙
蛋黃醬　　　　　３　　　湯匙
甘口咖哩磚　　　３種牌子，每種用１／４盒（大盒）
即溶咖啡粉　　　１　　　茶匙
牛奶朱古力　　　４　　　小粒
香葉　　　　　　２　　　片
芫茜籽　　　　　１／４　茶匙
小茴香籽　　　　１／４　茶匙
雜香草　　　　　１　　　茶匙
黑胡椒　　　　　１／２　茶匙
糖　　　　　　　１　　　湯匙
意大利蕃茜　　　適量

1. 西蘭花、甘荀、薯仔先淨切件，洋蔥及大蔥切片
2. 蘋果刨蓉
3. 豬扒拍鬆煎至金黃
4. 牛油下鍋炒香洋蔥及大蔥後，加入蘋果蓉及白酒
5. 加入濃口醬油、濃湯寶及水後煮滾
6. 加入甘荀、薯仔及豬扒中小火煮25分鐘
7. 加入西蘭花煮至半熟後，加入茄汁、喼汁、蛋黃醬、咖哩磚、咖啡粉及牛奶朱古力後
8. 再加入已切碎的芫茜籽、小茴香籽、雜香草、黑胡椒及糖攪勻後熄火
9. 放過夜後翻熱，撒上意大利蕃茜。

（食譜改自也加子）

*因為原食譜中有D材料比較難買，所以我用左其他野代替
*食譜中既份量係我自己調較，大家鍾意可以隨自己口味增減

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