得左！ - 薑汁撞奶

其實媽媽好鍾意食奶類既中式甜品，其中最鍾意係雙皮奶同薑汁撞奶。雙皮奶咩兩層皮好似有d麻煩，要等媽媽搵日好心情再慢慢研究，近日天氣開始轉涼，食辣辣地既薑汁撞奶最好不過。

一共試左三次先成功，頭一次失敗，用阿蘇既方式煲到d奶響煲邊有bubble出，有少少煙熄火，響2個煲之間倒10次後撞入薑汁入面，失敗左，原因不明~~~~~

第二次自己用溫度計check到85度，失敗，原因為溫度必須要70-80度之間

第三次即係今次，特登去買左阿蘇講既維記高鈣低脂奶，煲到75度熄火，今次得左，終於成功~~~~yeah！

薑汁撞奶(1碗)

維記高鈣低脂奶　　１　　ｂｏｗｌ
糖　　　　　　　　１　　ｔｓｐ
薑汁　　　　　　　１　　ｔｂｓｐ

1. 薑汁隔渣放於碗中
2. 奶及糖放入煲中用小火加熱至７５Ｃ離火
3. 倒入已放薑汁的碗中
4. 靜置１５分鐘

• 糖我今次用splendor(可煮食用代糖)，所以呢碗甜品應該唔會太肥呢！