檸檬雞翼（附食譜）

這幾天由於電視上的一個煮食節目，大家都不約而同做這一道菜，所以今天我也來湊熱鬧（笑）。

這道菜大老爺說他小時候參加童軍時在戶外時很常做，他非常喜歡。但由於那時年紀太小，只是在一旁觀看，沒有親手下廚，所以做法記得不大清楚。他曾試過在家中做這道菜，但總不大對味，有點苦苦的。

所以這幾天見網上各煮婦都一窩蜂做這度菜，而且大家的評價都有不錯，就來試試看。

做出來後令我驚訝的是除大老爺外，圖圖也非常喜愛。圖圖他不大會吃帶骨頭的食物，總是吃得很慢，所以一向不大愛雞翅膀或雞腿這類食物，這番算是另一個得著。

檸檬雞翼

雞翼　　　　２　磅
檸檬　　　　１　個
薑　　　　　８　片
片糖　　　　２　片
生抽　　　　２　湯匙
老抽　　　　２　湯匙
蠔油　　　　２　湯匙

1. 雞翼解凍後洗淨抹乾
2. 薑落鑊爆香，加入雞翼煎至2面金黃
3. 加入檸檬及片糖略煮，期間敲碎片糖
4. 加入生抽、老抽及蠔油兜勻
5. 蓋上蓋炆至熟