兒童節早餐-簡易版Egg Benedict （附食譜）

我地一家都好鍾意食Egg Benedict，襯今日放假就整，當tum下圖圖開心。咁啱老公開夜今朝先返，本來想瞓覺，但聽見整egg benedict都要食埋先瞓~~~~~



英式鬆餅　　４　　個
煙雞胸　　　４　　塊
無菌蛋　　　４　　隻
羅勒　　　　少許

荷蘭汁
荷蘭汁料　　１　　包
牛油　　　　６０　ｇ
水　　　　　２５０ｍｌ

1. 用小pan熱溶牛油後加入荷蘭汁料及水，以小火加熱，期間用打蛋器攪拌，至杰身離火。
2. 英式鬆餅切半烘脆
3. 加熟煙雞胸，放上鬆餅上
4. 煲熟一煲水，大滾後調至小火(蟹眼水)，加入1茶匙白醋
5. 用一矽膠湯殼塗上少許橄欖油
6. 將蛋打入碗中，後倒入湯殼內
7. 放入鍋中，水要蓋過湯殼少少，煮3-4分鐘
8. 蛋瀝水放上煙雞胸上，淋上荷蘭汁，加上少許羅勒