半失敗但好味的榛子朱古力脆脆蛋糕

其實今日呢個蛋糕本來諗住送俾auntie婆做伴手禮，但因為尋晚衰左2樣野，其一係唔夠淡忌廉，其2係榛子薄蛋糕無睇清楚焗唔熟，仲要屋漏兼逢夜雨俾我用晒所有雞蛋，所以今朝要再買料做過個榛子薄蛋糕。

不過其中一樣都算好彩，因為第一次衰個果個榛子薄蛋糕我係用新食譜，當我嘗試翻焗後，試下一啖發覺係係超甜，所以第二次焗即刻用翻杏仁薄蛋糕既食譜，只不過將杏仁粉改左用榛子粉，果然好味好多。

不過始終因為時間既關係，所以唔夠時間，做唔好，而且今次唔知係咪心急，可能個盤有少少水氣，淡忌廉打唔起，搞到我無晒心機，覺得做得唔好，所以終於無送出去。

不過夜晚飯後切左黎食，都覺得幾好味，所以分享食譜出黎。


榛子朱古力脆脆蛋糕

榛子薄蛋糕　　　３　　　ｐｃ

榛子脆脆
脆脆　　　　　　５０　　ｇ
朱古力　　　　　３０　　ｇ
榛子醬　　　　　２０　　ｇ

1. 朱古力坐溶，加入榛子醬
2. 待涼後加入脆脆拌勻，放入雪櫃雪硬

忌廉吉士

奶　　　　　　　２００　ｇ
雲呢拿　　　　　１／４　ｐｃ
蛋黃　　　　　　４０　　ｇ
糖　　　　　　　４０　　ｇ
吉士粉　　　　　１５　　ｇ
牛油　　　　　　１５　　ｇ
淡忌廉　　　　　１００　ｇ

1. 奶及雲呢拿加熱後，熄火焗10分鐘，過篩>A
2. 蛋黃、糖及吉士粉拌勻>B
3. A逐少加入B中，坐熱水拌至杰身
4. 加入牛油後包上保鮮紙放涼
5. 淡忌廉打至有紋
6. 淡忌廉加入吉士醬中拌勻

朱古力慕士

朱古力　　　　　５０　　ｇ
淡忌廉Ａ　　　　１５　　ｇ
淡忌廉Ｂ　　　　１００　ｇ

1. 朱古力坐溶(不超過40C)
2. 淡忌廉叮熱，加入朱古力中拌勻
3. 淡忌廉B打起，1/3加入朱古力醬拌勻
4. 再加入其餘淡忌廉拌勻

組合

朱古力慕絲
榛子薄蛋糕
吉士忌廉
榛子薄蛋糕
朱古力脆脆
榛子薄蛋糕

今次因為要做朱古力慕絲的淡忌廉打唔起，所以最頂層用吉士醬替代。

(食譜改自Vanlily)