聖誕快樂第一擊 - 薑餅

明天是圖圖學校的聖誕聯歡，用了兩個晚上的時間，一晚焗餅，一晚畫花，做好這批薑餅。

差不多一年沒有做吊線的練習，有點生疏，有一些做得不太好。Sugar Cookies一向怕做，要花很多時間，亦要很小心才可以做得漂亮。所以還是一年做一次好了~~~~~

薑餅（約２５塊，３吋半大小）

材料：

糖　　　　　　１２０　ｇ

牛油　　　　　１１８　ｇ

全蛋　　　　　５８　　ｇ

糖漿　　　　　１　　　ｔｂｓｐ

低粉　　　　　２３１　ｇ

泡打粉　　　　３　　　ｇ

玉桂粉　　　　１３　　ｇ

薑粉　　　　　２１　　ｇ

1. 牛油室溫放軟，用打蛋器與糖打勻

2. 全蛋及㜍漿分3加入打勻

3. 加入已過篩的粉類拌勻

4. 放雪櫃雪1小時

5. 取出麵糰擀平吸模

6. 入爐170C，12-14分鐘

• 留意第1，2部驟不能過份打發，材料只要打勻便要收手 
• 我分別用過了二德惠、BAKING WAREHOUSE及心甜的薑粉，3種很香，但二記的有一點點辣味，BAKING WARDHOUSE及心甜的香而不辣，大家可按自己的口味作出選擇及調較。

希望小朋友們會喜歡~~~~~~我也做了一些給同事呢！

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